עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד: המתכון המושלם לכל אירוע

1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את העוגיות ברגע שהן מוכנות לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת הבצק.

2. שלב 2: בקערה גדולה, ערבבו יחד את חמאת הבוטנים והסוכר החום. השתמשו בכף עץ או במיקסר ידני כדי לערבב עד שהתערובת הופכת לאחידה וחלקה. זהו שלב שבו הילדים שלי אוהבים לעזור, כי זה דורש קצת כוח בידיים, והם נהנים לראות איך המרקם משתנה.

3. שלב 3: הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל לתערובת חמאת הבוטנים והסוכר. ערבבו היטב עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת. תמצית הווניל מוסיפה ניחוח נפלא וטעם עדין שמשתלב בצורה מושלמת עם חמאת הבוטנים והשוקולד.

4. שלב 4: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. ערבוב המרכיבים היבשים בנפרד מבטיח שהם יתפזרו באופן שווה בתערובת הבצק, מה שיעזור לעוגיות לתפוח בצורה אחידה.

5. שלב 5: הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד. אני ממליצה להוסיף את הקמח בשלוש פעימות, כדי להקל על הערבוב ולמנוע היווצרות גושים. המשיכו לערבב עד שהבצק מתאחד והופך לחלק.

6. שלב 6: כעת, הוסיפו את השוקולד צ'יפס ואת האגוזים הקצוצים, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות עד שהשוקולד והאגוזים מתפזרים באופן שווה בבצק. זהו השלב שבו אני תמיד טועמת חתיכה קטנה מהבצק, רק כדי לוודא שהטעמים מאוזנים.

7. שלב 7: בעזרת כף גלידה קטנה או כף רגילה, קחו כמות קטנה מהבצק וגלגלו לכדור קטן. הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של כ-5 סנטימטרים זה מזה. אם אתם רוצים עוגיות שטוחות יותר, תוכלו ללחוץ בעדינות על הכדורים עם גב הכף.

8. שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. חשוב לא לאפות יתר על המידה, כדי לשמור על המרקם הרך והנימוח של העוגיות.

9. שלב 9: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב שבו הריח המדהים של העוגיות מתפשט בכל הבית, והילדים שלי תמיד מתאספים במטבח בציפייה.

10. שלב 10: הגישו את העוגיות עם כוס חלב חם או תה, ותיהנו מהרגעים המתוקים עם המשפחה. העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה למשך מספר ימים, אם כי אצלנו הן נעלמות מהר מאוד. אני מקווה שתיהנו מהכנת העוגיות כמו שאני נהניתי, ושכל ביס יעלה חיוך על פניכם. בתיאבון!