סרדינים בתנור עם קרם טחינה ולימון לשילוב מפתיע

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את הסרדינים ומסירים את הראש והעצמות, משאירים את הפילה שלם.

3. מערבבים בקערה את הטחינה, מיץ הלימון, השום הכתוש, שמן הזית, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה. מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת קרם חלק.

4. מניחים את הסרדינים בתבנית אפייה ומשמנים אותם קלות בשמן זית.

5. יוצקים את קרם הטחינה על הסרדינים ומפזרים מעל את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 20 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות עד שהסרדינים מזהיבים.

8. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.