ספגטי עם סלמון ברוטב שמנת ותרד – מנה עשירה בטעמים ובריאה

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את פילה הסלמון ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהוא מבושל היטב. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

3. באותה מחבת, מוסיפים כף שמן זית נוספת ואת השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך.

5. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.

6. מחזירים את הסלמון למחבת ומפוררים אותו בעדינות לתוך הרוטב.

7. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

8. מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים חם.