סלמון במייפל ושומשום: שילוב מתוק ומלוח שמככב

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את סירופ המייפל, רוטב הסויה, שמן הזית, הג'ינג'ר המגורד והשום הכתוש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

2. מניחים את פילה הסלמון בקערה עם המרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים ייספגו.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את פילה הסלמון כשהעור כלפי מטה.

4. מפזרים את השומשום על הסלמון בצורה אחידה ולוחצים קלות כדי שיידבק.

5. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, עד שהסלמון מתבשל והופך לעסיסי.

6. מוציאים מהתנור, מטפטפים מעל מיץ לימון טרי ומפזרים את הבצל הירוק הקצוץ לקישוט.

7. מגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.