1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, הסוכר החום, חומץ האורז, שמן השומשום, השום והג'ינג'ר. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הקורנפלור עם המים עד שאין גושים. מוסיפים את התערובת לרוטב ומערבבים היטב.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-4 דקות עד שהעור פריך.
4. הופכים את הסלמון ומוסיפים את הרוטב למחבת. מבשלים עוד כ-5 דקות עד שהסלמון מבושל והרוטב מסמיך.
5. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק והשומשום הקלוי. מגישים חם עם אורז לבן או ירקות מוקפצים.
