סלט תאילנדי עם שומשום שחור

1. בקערה גדולה, מערבבים את הכרוב הסגול והכרוב הלבן יחד עם הגזר, הפלפל האדום והמלפפון. מערבבים היטב כדי שהירקות יתערבבו בצורה אחידה.

2. מוסיפים את הכוסברה והנענע הקצוצות ומערבבים שוב. העשבים מוסיפים רעננות וארומה מיוחדת לסלט.

3. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל הירקות יכוסו ברוטב.

5. מוסיפים את השומשום השחור והבוטנים הקלויים ומערבבים קלות. השומשום והבוטנים מוסיפים קריספיות וטעם אגוזי לסלט.

6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח או עוד מיץ ליים.

7. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד שעתיים לפני ההגשה כדי לשמור על טריותו.