סלט תאילנדי עם פלפל חריף

1. נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה קטנה נערבב את רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

2. בקערה גדולה נשים את הכרוב הקצוץ, הגזר המגורד, הפלפל החריף והכוסברה הקצוצה. נערבב בעדינות כדי שהירקות יתפזרו בצורה שווה.

3. נוסיף את הרוטב לירקות ונערבב בעדינות עד שכל הירקות מצופים ברוטב.

4. נפזר מעל את הבוטנים הקלויים הקצוצים ונערבב קלות.

5. נטעם ונוסיף מלח לפי הצורך.

6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.