סלט תאילנדי עם נבטי שעועית

1. נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה קטנה נערבב את רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הליים, הסוכר החום והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

2. בקערה גדולה נשים את נבטי השעועית, הגזרים המגוררים, הפלפל האדום, המלפפון והכוסברה הקצוצה. נערבב בעדינות כדי לשמור על פריכות הירקות.

3. נוסיף את הרוטב שהכנו לקערת הירקות ונערבב בעדינות עד שכל הירקות מצופים ברוטב.

4. נפזר מעל את הבוטנים הקלויים והצ'ילי הקצוץ (אם משתמשים).

5. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על טריות ופריכות המרכיבים.