סלט תאילנדי עם חסה פריכה

1. תחילה, נשטוף את החסה היטב ונייבש אותה. נחתוך את העלים לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה.

2. נקלף את הגזר ונחתוך אותו לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה. נוסיף לקערה.

3. נחתוך את המלפפון והפלפל האדום לרצועות דקות ונוסיף גם אותם לקערה.

4. נקצוץ את הכוסברה ונפזר מעל הירקות.

5. בקערה קטנה, נערבב את רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום, השום הכתוש והצ'ילי הקצוץ עד לקבלת רוטב אחיד.

6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל הירקות מצופים ברוטב.

7. נפזר את הבוטנים הקלויים מעל הסלט ונגיש מיד.