סלט תאילנדי עם אגוזי קשיו

1. בקערה גדולה, שלבו את הכרוב הסגול, הגזר, הפלפל האדום, הנבטים, הכוסברה, הנענע והבצל הירוק. ערבבו היטב כדי שהמרכיבים יתפזרו בצורה שווה.

2. בקערה נפרדת, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום, הצ'ילי הגרוס והשום הכתוש. ערבבו עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

3. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

4. הוסיפו את אגוזי הקשיו הקלויים וערבבו שוב בעדינות.

5. הגישו את הסלט מיד, או שמרו במקרר עד שעת ההגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים נספגים היטב.