1. תחילה, נשטוף את השעועית הירוקה היטב ונחתוך את הקצוות. נבשל את השעועית במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט אך עדיין שומרת על פריכותה. לאחר מכן, נעביר את השעועית לקערת מים קרים לעצירת הבישול ולשמירה על הצבע הירוק היפה שלה.
2. בזמן שהשעועית מתקררת, נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ונקצוץ את עלי הבזיליקום.
3. בקערה גדולה, נערבב את השעועית, הבצל והבזיליקום. נוסיף את שמן הזית, החומץ הבלסמי ומיץ הלימון. נערבב היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.
4. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב שוב.
5. לפני ההגשה, נפזר מעל את גבינת הפרמזן המגוררת להשלמת הטעם.
6. הסלט מוכן להגשה! ניתן להגיש אותו קר או בטמפרטורת החדר, והוא ישתלב נהדר עם כל מנה עיקרית.
