סלט שורשים עם רוטב לימון ג’ינג’ר ודבש – מתכון מומלץ למי שאוהב טעמים רעננים

1. מתחילים בקילוף כל השורשים: גזר, סלק, קולורבי ושורש סלרי. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן או סכין חדה.

2. חותכים את התפוח הירוק לרצועות דקות, ומוסיפים אותו לשורשים החתוכים.

3. בקערה גדולה מערבבים את כל השורשים והתפוח יחד עם אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות.

4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, הג'ינג'ר המגורד והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד להגשה.