סלט קינואה עם צנוברים – פריך ומהמם

1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר.

2. בזמן שהקינואה מתבשלת, קולים את הצנוברים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח נפלא. שימו לב לא לשרוף אותם!

3. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת והמצוננת עם הצנוברים הקלויים, הפלפל האדום, המלפפון, הפטרוזיליה והנענע.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.