סלט קייל עם פסטה מלאה – סלט משביע ובריא

1. מתחילים בבישול הפסטה המלאה לפי הוראות היצרן. חשוב להקפיד לא לבשל יתר על המידה כדי שהפסטה תשמור על מרקם אל דנטה. לאחר הבישול, מסננים את הפסטה ומניחים לה להתקרר מעט.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הקייל. שוטפים את עלי הקייל היטב ומסירים את הגבעולים הקשים. חותכים את העלים לרצועות דקות.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם עלי הקייל, הפלפל האדום, הגזר המגורד והבצל הסגול. מוסיפים את האגוזים הקצוצים והחמוציות המיובשות ומערבבים בעדינות.

4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, החומץ הבלסמי ומיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.

6. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט טעים גם ביום למחרת, כשהטעמים נספגים היטב.