סלט קוסקוס עם גרעיני חמניה – פריך ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח, מערבבים קלות ומכסים את הקערה. נותנים לקוסקוס לנוח כ-10 דקות עד שהוא סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

2. בזמן שהקוסקוס נח, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות קטנות, קוצצים את הפטרוזיליה והנענע.

3. לאחר שהקוסקוס מוכן, מערבבים אותו בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים. מוסיפים את גרעיני החמניה הקלויים, הפלפל, המלפפון, הפטרוזיליה והנענע ומערבבים בעדינות.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.