סלט קולורבי עם תותים

1. קודם כל, קולפים את הקולורבים וחותכים אותם לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.

2. שוטפים את התותים היטב וחותכים אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודל התותים.

3. בקערה גדולה, מערבבים את רצועות הקולורבי עם התותים החתוכים.

4. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ואת גבינת הפטה המפוררת ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם.

5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

6. מקשטים בעלי נענע טריים ומגישים מיד.