סלט קולורבי עם גבינת עיזים

1. קלפו את הקולורבי וחתכו אותו לרצועות דקות בעזרת מנדולינה או סכין חדה. הניחו את הרצועות בקערה גדולה.

2. חתכו את גבינת העיזים לקוביות קטנות והוסיפו לקערה עם הקולורבי.

3. הוסיפו את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות לקערה.

4. קצצו את עלי הנענע והוסיפו לסלט.

5. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית עם מיץ הלימון, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב.

6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים המרעננים.