סלט פסטה עם מלפפונים קראנצ’יים – הרענון שחיכיתם לו

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות ושומרים בצד. חותכים את עגבניות השרי לחצאים, את הבצל הסגול לפרוסות דקות, ואת הזיתים השחורים לפרוסות.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם המלפפונים, עגבניות השרי, הבצל הסגול והזיתים.

4. מפוררים את גבינת הפטה ומוסיפים לקערה.

5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

6. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.