1. מתחילים בהכנת הסלמון: מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את פילה הסלמון כ-4-5 דקות מכל צד עד שהוא מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה. מוציאים מהמחבת ומניחים להתקרר מעט.
2. בזמן שהסלמון מתקרר, חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים לקערה את עלי הרוקט והתרד, את הבצל הסגול שחתוך לטבעות דקות, ואת אגוזי המלך הקלויים.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש וחרדל דיז'ון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
5. חותכים את הסלמון המבושל לקוביות ומוסיפים לקערת הסלט.
6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.
7. מגישים מיד ונהנים מסלט טרי, טעים ומזין.
