סלט מלפפונים תאילנדי – טעמים מהמזרח

1. תחילה, נשטוף היטב את המלפפונים ונחתוך אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה. נניח את הרצועות בקערה גדולה.

2. נקלף את הגזר ונחתוך אותו לגפרורים דקים. נוסיף את הגזר לקערת המלפפונים.

3. נחתוך את הפלפל האדום החריף לטבעות דקות ונוסיף לקערה. אם אתם מעדיפים פחות חריף, ניתן להסיר את הגרעינים.

4. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את הסוכר החום, רוטב הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כך שכל הרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. נוסיף את הכוסברה הקצוצה והבוטנים הקלויים הקצוצים ונערבב שוב.

7. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

8. נניח לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.