1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.
2. קולפים את הגזר ומגרדים אותו בפומפייה גסה. הגזר יוסיף צבע וטעם מתוק לסלט.
3. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה דק. הם יוסיפו רעננות וארומה לסלט.
4. מכניסים את כל הירקות לקערה גדולה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים שמן זית, חומץ תפוחים, מלח, פלפל שחור וקורט סוכר. מערבבים שוב עד שהרוטב מתפזר באופן אחיד על כל הירקות.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד חומץ או מלח לפי הטעם האישי.
7. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר טרי ופריך גם לאחר כמה שעות במקרר.
