סלט כרוב ים-תיכוני עם לימון, זיתים ופטה

1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה. הכרוב צריך להיות טרי ופריך כדי להעניק לסלט את המרקם המושלם.

2. מוסיפים את הזיתים השחורים והירוקים. אם אתם אוהבים זיתים בטעמים שונים, אפשר להוסיף גם זיתים קלמטה או זיתים מתובלים.

3. מפוררים את גבינת הפטה מעל הכרוב והזיתים. הפטה מוסיפה מליחות עדינה שמשתלבת נהדר עם שאר המרכיבים.

4. סוחטים את הלימון מעל הסלט. הלימון מוסיף חמצמצות מרעננת שמאזנת את המליחות של הפטה והזיתים.

5. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית והחומץ הבלסמי, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות. העשבים מוסיפים רעננות וצבע לסלט.

7. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד שעתיים לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.