1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ. מניחים את הקוביות על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים. אופים בתנור כ-20 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.
2. בזמן שהבטטות בתנור, שוטפים את החסה, המלפפון, העגבנייה והפלפל האדום. חותכים את הירקות לקוביות בגודל דומה לבטטות. פורסים את הבצל הסגול לטבעות דקות.
3. בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות החתוכים, אגוזי המלך והחמוציות המיובשות.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים חומץ בלסמי, דבש וחרדל דיז'ון עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את הבטטות הקלויות לקערת הירקות, יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתערבבו היטב.
6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים של הסלט.
