סלט ירוק מלפפון ובצל – פשוט ומרענן

1. תחילה, נשטוף היטב את המלפפונים והבצל. נחתוך את המלפפונים לפרוסות דקות, אפשר להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות במיוחד.

2. נקלף את הבצל ונחתוך אותו לחצאי טבעות דקות. אם הבצל חריף מדי לטעמכם, ניתן להשרות אותו במים קרים למשך כמה דקות כדי להוריד מעט מהחריפות.

3. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים והבצל יחד. נוסיף את עלי הנענע והפטרוזיליה, ונערבב בעדינות כדי לא לפגוע בעדינות העלים.

4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית והחומץ הבלסמי. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה שווה.

6. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מלח או פלפל לפי הטעם האישי.

7. נגיש את הסלט מיד, או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.