1. חותכים את גבינת החלומי לקוביות בגודל 2 ס"מ. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את קוביות החלומי עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.
2. חותכים את עגבניות השרי לחצאים, את המלפפון לפרוסות דקות, את הפלפל האדום לרצועות דקות, ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.
3. בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות החתוכים יחד עם הזיתים השחורים.
4. מוסיפים את קוביות החלומי המטוגנות לקערה ומערבבים בעדינות.
5. קוצצים את הפטרוזיליה והנענע ומוסיפים לסלט.
6. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.
7. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המרעננים של הסלט.
