1. מתחילים בבישול החיטה: שוטפים את החיטה היטב ומבשלים אותה בסיר עם מים רותחים ומעט מלח למשך כ-20 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין שומרת על מרקמה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
2. בזמן שהחיטה מתבשלת, מגרדים את הגזרים בעזרת פומפייה ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים לקערה את הבצל הסגול הקצוץ, הפטרוזיליה והנענע הקצוצה, ומערבבים היטב.
4. לאחר שהחיטה התקררה, מוסיפים אותה לקערה עם הירקות ומערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.
5. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים שוב כדי להבטיח שכל המרכיבים מתובלים היטב.
6. לבסוף, מוסיפים את החמוציות המיובשות ואגוזי המלך הקצוצים, ומערבבים בעדינות.
7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, ונהנים מהטעמים המרעננים והצבעים המרהיבים.
