1. מתחילים בהכנת החומוס: אם אתם משתמשים בחומוס יבש, יש להשרות אותו במים למשך לילה ולאחר מכן לבשל עד שהוא רך. אם אתם משתמשים בחומוס משומר, יש לשטוף אותו היטב במים קרים.
2. במעבד מזון, מכניסים את החומוס המבושל, שמן הזית, הטחינה, מיץ הלימון, השום הכתוש והכמון. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אם התערובת סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
4. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
5. מגישים עם פיתות טריות או ירקות חתוכים.
