סלט דלעת עם נענע טרייה – נגיעה מרעננת

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. חשוב להקפיד על גודל אחיד כדי שהדלעת תתבשל בצורה שווה.

2. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות.

3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, או עד שהדלעת רכה וזהובה.

4. בזמן שהדלעת בתנור, קוצצים את עלי הנענע ומכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.

5. כשהדלעת מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

6. מעבירים את הדלעת לקערת סלט גדולה, מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הפטה המפוררת.

7. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הדלעת.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או דבש לפי הטעם האישי.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מכל ביס מרענן ומפתיע.