סלט דלעת עם מלפפון חמוץ – נגיעה חמוצה ומפתיעה

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את קוביות הדלעת עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב יפה.

2. בזמן שהדלעת מתבשלת, חותכים את המלפפונים החמוצים לפרוסות דקות ואת הבצל הסגול לחצאי טבעות.

3. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

4. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הדלעת המטוגנת, המלפפונים החמוצים, הבצל הסגול, ועלי הנענע.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ומגישים מיד.