סלט דלעת עם חמוציות – מתוק וחמצמץ בכל ביס

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה ומזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים.

3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהדלעת מתרככת ומשחימה מעט.

4. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את הדבש והחומץ הבלסמי עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מוציאים את הדלעת מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

6. בקערה גדולה מערבבים את הדלעת האפויה עם החמוציות, אגוזי המלך והפטרוזיליה הקצוצה.

7. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתערבבו היטב.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח ופלפל.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.