סלט דלעת עם גרגרי רימון – צבעים וטעמים מתפצפצים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

2. מניחים את קוביות הדלעת בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שהשמן והתבלינים יכנסו לכל קובייה.

3. אופים את הדלעת בתנור במשך 20 דקות, או עד שהיא רכה וזהובה.

4. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את אגוזי המלך, מפרידים את גרגרי הרימון, וקוצצים את עלי הנענע.

5. מוציאים את הדלעת מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

6. בקערה גדולה מערבבים את הדלעת האפויה עם גרגרי הרימון, אגוזי המלך, עלי הנענע וגבינת הפטה.

7. בקערה קטנה מערבבים את הדבש והחומץ הבלסמי, ומזלפים מעל הסלט. מערבבים בעדינות כדי שהרוטב יכסה את כל המרכיבים.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מהטעמים המופלאים.