1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נבשל את הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. נקרר במים קרים ונניח בצד.
2. במחבת קטנה, נחמם את שמן הזית ונוסיף את השום הכתוש. נטגן קלות עד שהשום מתחיל להזהיב. נוסיף את השומשום השחור ונערבב למשך דקה נוספת.
3. נכין את הרוטב: נערבב בקערה את החומץ הבלסמי, הסויה והדבש. נוסיף את תערובת השום והשומשום ונערבב היטב.
4. בקערה גדולה, נערבב את הברוקולי המבושל עם אגוזי המלך, החמוציות והבצל הירוק. נשפוך מעל את הרוטב ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים.
5. נטעם ונתקן תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.
