1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה למשך כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.
2. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.
3. מוסיפים לקערה את המלפפון, העגבניות, הבצל הסגול, הפלפל האדום, גבינת הפטה, הזיתים, הפטרוזיליה והנענע. מערבבים בעדינות כדי לשמור על צורת הירקות.
4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.
6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.
