סלט אצות עם אטריות אורז – מנה משביעה וקלה

1. תחילה, יש להשרות את אצות הוואקמה במים חמים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולסחוט את האצות בעדינות כדי להוציא את כל הנוזלים המיותרים.

2. במקביל, יש להרתיח מים בסיר גדול ולבשל את אטריות האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, יש לסנן את האטריות ולשטוף אותן במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.

3. כעת, יש לקלף את הגזר ולחתוך אותו לרצועות דקות. את המלפפון יש לחתוך לחצאים ולאחר מכן לפרוסות דקות. את הפלפל האדום יש לחתוך לרצועות דקות.

4. בקערה גדולה, יש לערבב את האטריות, האצות, הגזר, המלפפון והפלפל האדום. להוסיף את השומשום הקלוי ולערבב בעדינות.

5. להכנת הרוטב, יש לערבב בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז, הדבש והשום הכתוש. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם.

6. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב היטב כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה אחידה.

7. להגיש את הסלט מיד או לשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם כשהוא קר.