סלט אנדיב עם גזר מגורד – פריך וצבעוני

1. תחילה, יש לשטוף היטב את האנדיבים ולחתוך אותם לרצועות דקות. הניחו בקערה גדולה.

2. קלפו את הגזרים וגרדו אותם בעזרת פומפייה גסה. הוסיפו לקערה עם האנדיבים.

3. קצצו את הבצל הסגול לחתיכות קטנות והוסיפו לקערה.

4. הוסיפו את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות לקערה.

5. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.

6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. פזרו את הפטרוזיליה הקצוצה מעל הסלט והגישו מיד.