1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
2. הכנת תערובת החומץ: ערבבו חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס. שפכו את התערובת על האורז המבושל וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ.
3. הכנת הספייסי מיונז: ערבבו את המיונז עם רוטב הסרירצ'ה ושמן השומשום עד לקבלת תערובת חלקה.
4. חיתוך הירקות והדג: חתכו את הדג לרצועות דקות. קלפו את האבוקדו וחתכו לרצועות. חתכו את המלפפון לרצועות דקות.
5. הרכבת הרול: הניחו דף נורי על מחצלת סושי, פרסו שכבה דקה של אורז על הדף והשאירו שוליים. הניחו רצועות דג, אבוקדו ומלפפון במרכז. גלגלו את הרול בעדינות בעזרת המחצלת.
6. חיתוך והגשה: חתכו את הרול לפרוסות בעזרת סכין חדה. הגישו עם ספייסי מיונז ורוטב סויה בצד.
