סושי מטוגן בטמפורה עם רוטב וואסאבי – מנה שחייבים לנסות!

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז עם 2 כוסות מים בסיר מכוסה על אש נמוכה עד שהמים נספגים והאורז רך.

2. נערבב את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. נוסיף את התערובת לאורז המבושל ונערבב בעדינות. נניח לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נפרוס שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים ריקים.

4. נניח פרוסות אבוקדו, מלפפון וסלמון על האורז. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת בצורה הדוקה.

5. נערבב את קמח הטמפורה עם מים קרים עד לקבלת בלילה חלקה.

6. נחמם שמן לטיגון עמוק בסיר רחב.

7. נטבול כל גליל סושי בבלילת הטמפורה ונכניס לשמן החם. נטגן עד שהטמפורה זהובה וקריספית.

8. נערבב את המיונז עם הוואסאבי ורוטב הסויה ליצירת רוטב חריף.

9. נחתוך את הסושי המטוגן לפרוסות ונגיש עם רוטב הוואסאבי בצד.