סושי טבעוני עם בטטה וסלרי – שילוב פשוט עם טעם של בית

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים עד שהמים נספגים והאורז רך.

2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז המבושל ומערבבים בעדינות. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. קולפים את הבטטה וחותכים לרצועות דקות. מאדים את הבטטה עד שהיא רכה אך עדיין שומרת על צורתה.

4. חותכים את הסלרי לרצועות דקות.

5. פורסים את האבוקדו לפרוסות דקות.

6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים בקצוות.

7. מסדרים רצועות בטטה, סלרי ופרוסות אבוקדו במרכז האורז.

8. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.

9. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.

10. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.