סושי ביתי בלי מחצלת – טריק פשוט להכנה מושלמת

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.

2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים.

3. נכבה את האש ונשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות כדי שהאורז יתבשל באדים.

4. בינתיים, נערבב את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים.

5. נעביר את האורז המבושל לקערה רחבה ונפזר מעל את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לשבור את גרגרי האורז.

6. נניח את דף הנורי על משטח עבודה נקי. נרטיב מעט את הידיים וניקח חופן אורז. נפרוס את האורז על דף הנורי בשכבה דקה ואחידה, תוך השארת שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.

7. נניח פרוסות אבוקדו, מלפפון וסלמון לאורך האורז, קרוב לחלק התחתון של הדף.

8. עכשיו מגיע הטריק: נשתמש במגבת מטבח נקייה ויבשה במקום מחצלת. נניח את המגבת מתחת לדף הנורי ונגלגל בעדינות, תוך כדי לחיצה קלה, עד שנגיע לשוליים העליונים.

9. נרטיב מעט את השוליים העליונים של הנורי כדי להדביק את הגליל.

10. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.

11. נגיש עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.