מתבל ארטישוק ירושלמי ושום קלוי – דיפ גורמה בקלות

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את הארטישוק הירושלמי וחותכים לקוביות בגודל אחיד.

3. מפרידים את שיני השום מהראש, אך משאירים את הקליפה.

4. מניחים את קוביות הארטישוק ושיני השום בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית ומפזרים מלח ופלפל.

5. אופים בתנור כ-30 דקות, או עד שהארטישוק רך והשום קלוי וזהוב.

6. מוציאים את השום מהקליפה ומעבירים למעבד מזון יחד עם הארטישוק.

7. מוסיפים יוגורט יווני, מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים.

10. מגישים עם לחם טרי או קרקרים.