מרק עוף, כורכום וג’ינג’ר – בריאות מושלמת

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהריחות מתחילים להתפשט במטבח.

3. מוסיפים את הכורכום ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

4. מניחים את העוף השלם בסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע זהוב.

5. מוסיפים את הגזרים, הקישואים והדלעת ומערבבים.

6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך שעה.

7. לאחר הבישול, מוציאים את העוף מהסיר ומפרקים אותו לחתיכות קטנות. מחזירים את חתיכות העוף למרק.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.

9. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים והבריאות שבמרק.