מאקי סושי במילוי קרם וואסאבי וסלמון נא – רמה חדשה של פינוק

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נניח את האורז בסיר עם המים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל כ-15 דקות עד שהמים נספגים. נכבה את האש ונשאיר את האורז מכוסה לעוד 10 דקות.

2. בזמן שהאורז מתבשל, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.

3. נעביר את האורז המבושל לקערה רחבה ונשפוך מעליו את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ ונניח לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

4. נכין את קרם הוואסאבי: נערבב את גבינת השמנת עם הוואסאבי עד לקבלת תערובת חלקה.

5. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נרטיב את הידיים ונפזר שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.

6. נמרח שכבה דקה של קרם וואסאבי במרכז האורז, נניח רצועות סלמון, מלפפון ואבוקדו.

7. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, נתחיל מהחלק הקרוב אלינו ונגלגל בעדינות תוך כדי לחיצה קלה.

8. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.

9. נגיש עם סויה וג'ינג'ר כבוש בצד.