מאפה תפוחי אדמה ורוזמרין עם קרם פרש בצל ירוק

1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ.

3. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, הרוזמרין, השום, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל הפרוסות מצופות בתערובת.

4. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת, בשכבות אחידות.

5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ואופים בתנור במשך 45 דקות.

6. בינתיים, מערבבים את הקרם פרש עם הבצל הירוק והביצה הטרופה בקערה נפרדת.

7. לאחר 45 דקות, מסירים את נייר האפייה ושופכים את תערובת הקרם פרש על תפוחי האדמה.

8. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת ומחזירים לתנור לאפייה נוספת של 15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.

9. מוציאים מהתנור ומניחים למאפה להתקרר מעט לפני ההגשה.