לחמניות שום מהירות עם גבינה בולגרית

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך 20 דקות.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

5. לאחר התפיחה, מוסיפים לבצק את השום הכתוש והגבינה הבולגרית ולשים בעדינות עד שהכל מתערבב היטב.

6. מחלקים את הבצק ל-16 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.

7. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.