לחמניות קמח כוסמין עם אגוזי לוז – מתכון מהמם ובריא לכל יום

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח הכוסמין עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. לאחר ההתפחה, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ולשים קלות כדי לשלב אותם בבצק.

5. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.

6. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.

7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

8. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת לפני ההגשה.