1. שלב 1: נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח עם השמרים היבשים והסוכר. זהו השלב שבו אנחנו מכינים את הבסיס ללחמניות שלנו, ולכן חשוב לערבב היטב כדי שהשמרים יתפזרו בצורה אחידה בקמח.
2. שלב 2: נוסיף את המים הפושרים לקערה. חשוב שהמים יהיו פושרים ולא חמים מדי, כדי לא לפגוע בפעילות השמרים. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ או הידיים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
3. שלב 3: בשלב הזה, נוסיף את הביצה, המלח, שמן הזית, הדבש וחומץ התפוחים. כל אחד מהמרכיבים האלה מוסיף טעם ומרקם ייחודי ללחמניות שלנו. נמשיך ללוש את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ורך. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח, ואם הוא יבש מדי, נוסיף מעט מים.
4. שלב 4: לאחר שהבצק מוכן, נכסה את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד, ונניח לו לתפוח במקום חמים למשך כשעה. בזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו ויהפוך לאוורירי. זה הזמן המושלם להכין כוס קפה וליהנות מהרגע.
5. שלב 5: לאחר שהבצק תפח, נעביר אותו למשטח עבודה מקומח קלות. נלוש אותו בעדינות כדי להוציא את האוויר, ואז נחלק אותו לכדורים קטנים בגודל אחיד. זהו שלב מהנה במיוחד, והילדים יכולים לעזור כאן וליצור כדורים קטנים משלהם.
6. שלב 6: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, תוך שמירה על מרווחים קטנים ביניהם. נבריש את הכדורים בשמן זית בעזרת מברשת אפייה, ונפזר מעל שומשום אם רוצים להוסיף קראנץ' וטעם נוסף.
7. שלב 7: נכסה את התבנית במגבת לחה ונניח ללחמניות לתפוח שוב למשך כ-20 דקות. בזמן הזה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. התפיחה השנייה תעניק ללחמניות את המרקם הרך והאוורירי שלהן.
8. שלב 8: לאחר שהלחמניות תפחו, נכניס אותן לתנור החם ונאפה במשך 15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות ומקבלות קרום עדין. הריח שימלא את הבית יגרום לכולם להגיע למטבח בציפייה.
9. שלב 9: נוציא את הלחמניות מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זהו הזמן המושלם להזמין את המשפחה לשולחן וליהנות מהלחמניות החמות והטעימות. בתיאבון! אני בטוחה שהלחמניות האלו יהפכו לחלק בלתי נפרד מהארוחות המשפחתיות שלכם, וימלאו את הבית באהבה ובשמחה.
