1. שלב 1: נתחיל בהכנת הבצק, שהוא הבסיס ללחמניות המופלאות שלנו. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים והסוכר. אני תמיד ממליצה לערבב את החומרים היבשים קודם, כדי לוודא שהשמרים מתפזרים בצורה אחידה בכל הבצק. זהו שלב חשוב שמבטיח שהלחמניות יתפחו בצורה מושלמת.
2. שלב 2: נוסיף את המים הפושרים לתערובת היבשה. חשוב שהמים יהיו פושרים ולא חמים מדי, כדי לא לפגוע בשמרים. נתחיל לערבב בעדינות בעזרת כף עץ או הידיים, עד שהבצק מתחיל להתגבש.
3. שלב 3: בשלב הזה, נוסיף את הביצה, המלח, שמן הזית וחומץ התפוחים. החומץ עוזר לבצק להיות רך ואוורירי, אז אל תוותרו עליו. נמשיך ללוש את הבצק עד שהוא הופך לאחיד וחלק. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח, ואם הוא יבש מדי, להוסיף מעט מים.
4. שלב 4: לאחר שהבצק מוכן, נכסה את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד, ונניח לו לתפוח במקום חמים למשך כשעה. זה הזמן המושלם להכין כוס תה או קפה, וליהנות מהרגעים השקטים לפני שהילדים חוזרים הביתה.
5. שלב 5: אחרי שהבצק תפח והכפיל את נפחו, נעביר אותו למשטח עבודה מקומח קלות. נלוש אותו בעדינות כדי להוציא את האוויר, ואז נחלק אותו לכדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג. זהו שלב כיפי שאפשר לשתף בו את הילדים, הם ייהנו לגלגל את הכדורים הקטנים.
6. שלב 6: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ונשאיר רווחים קטנים ביניהם. אם רוצים, אפשר לפזר מעל כל לחמנייה מעט שומשום או קצח, להוסיף טעם ומראה מיוחד.
7. שלב 7: נכסה את התבנית במגבת לחה ונניח ללחמניות לתפוח שוב למשך כ-20 דקות. בזמן הזה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. החימום המוקדם של התנור חשוב כדי שהלחמניות יקבלו את החום הנכון מההתחלה.
8. שלב 8: לאחר שהלחמניות תפחו שוב, נכניס אותן לתנור החם ונאפה למשך 15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות ומקבלות קרום פריך. הריח שימלא את הבית יגרום לכולם להגיע למטבח בציפייה.
9. שלב 9: כשהלחמניות מוכנות, נוציא אותן מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זה הזמן המושלם להזמין את הילדים לטעום את היצירה שלהם. אין כמו לראות את הפנים המאושרות שלהם כשהם נוגסים בלחמנייה חמה וטרייה. בתיאבון! אני בטוחה שהלחמניות האלה יהפכו לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלכם, ויהיו אהובות על כל המשפחה.
