1. שלב 1: נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר והמלח. חשוב לערבב את החומרים היבשים היטב כדי שהשמרים יתפזרו בצורה אחידה בבצק.
2. שלב 2: נוסיף את המים הפושרים והשמן זית לתערובת היבשה. אני ממליצה להוסיף את המים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, כדי לוודא שהבצק לא יהיה רטוב מדי. אם יש לכם מיקסר עם וו לישה, זה הזמן להשתמש בו. אם לא, אין בעיה - אפשר ללוש בידיים.
3. שלב 3: נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהוא הופך לחלק וגמיש. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח. אם הוא יבש מדי, נוסיף עוד קצת מים. המטרה היא להגיע למרקם נעים לעבודה.
4. שלב 4: לאחר שהבצק מוכן, נכסה את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד, ונניח לו לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. זה הזמן המושלם להכין כוס קפה וליהנות מהרגע.
5. שלב 5: לאחר שהבצק תפח, נעביר אותו למשטח עבודה מקומח קלות. נלוש אותו קלות כדי להוציא את האוויר, ואז נחלק אותו לכדורים קטנים בגודל אחיד. אני אוהבת להשתמש בכף גלידה כדי לוודא שכל הכדורים יוצאים באותו גודל.
6. שלב 6: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, תוך שמירה על מרווחים קטנים ביניהם. נכסה שוב במגבת לחה, וניתן להם לתפוח עוד כ-20 דקות. בזמן הזה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. שלב 7: לפני שנכניס את הלחמניות לתנור, נבריש אותן בביצה טרופה. זה ייתן להן צבע זהוב ומבריק. אם רוצים, אפשר לפזר מעל שומשום או קצח להוספת טעם ומרקם.
8. שלב 8: נאפה את הלחמניות בתנור שחומם מראש למשך כ-15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות יפה. הריח שיתפשט בבית יהיה פשוט משגע, והילדים לא יוכלו לחכות לטעום.
9. שלב 9: נוציא את הלחמניות מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זה הזמן המושלם להכין כוס תה או שוקו חם, ולהתכונן להגיש את הלחמניות החמות והטעימות.
10. שלב 10: הגישו את הלחמניות עם ממרח אהוב, גבינה או אפילו חמאה. הן מושלמות גם כמו שהן, עם כוס חלב או מיץ טרי. אני בטוחה שהילדים יאהבו אותן, ויבקשו עוד ועוד. בתיאבון! אני מקווה שתיהנו מהלחמניות האלו כמו שאנחנו נהנים מהן בבית. אל תשכחו לשתף אותי איך יצא לכם, ואילו תוספות יצירתיות הוספתם.
