1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את הלחמניות שלנו. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה ונוחה לעבודה. בקערה זו נערבב את כל המרכיבים היבשים: קמח טחינה, קמח שקדים, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר קוקוס או סוכר חום, ומלח. ערבבו היטב בעזרת כף עץ או מטרפה עד שכל המרכיבים היבשים מתאחדים לתערובת אחידה. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחמניות יתפחו בצורה שווה.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות ונוצר קצף קל. הוסיפו את שמן הזית, המים, וחומץ התפוחים לתערובת הביצים וערבבו היטב. החומץ עוזר לתגובה הכימית עם הסודה לשתייה, מה שיסייע ללחמניות לתפוח ולהיות אווריריות.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לאחד את התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית עד שהתערובת מתאחדת ואין גושים. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהלחמניות לא יהיו קשות.
5. שלב 5: הכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה או שימון קל. בעזרת כף גלידה או כף רגילה, חלקו את התערובת לכדורים בגודל שווה והניחו אותם על התבנית. השאירו מרווחים קטנים בין הלחמניות כדי לאפשר להן לתפוח במהלך האפייה.
6. שלב 6: אם אתם אוהבים קישוטים, זה הזמן לפזר מעט זרעי שומשום מעל כל לחמנייה. זה יוסיף טעם אגוזי נוסף ומראה יפהפה ללחמניות שלכם.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-20 עד 25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות וקיבלו קרום פריך. כדי לבדוק אם הן מוכנות, תוכלו לנעוץ קיסם במרכז אחת הלחמניות. אם הוא יוצא נקי, הלחמניות מוכנות.
8. שלב 8: הוציאו את הלחמניות מהתנור ותנו להן להתקרר מעט על רשת קירור. זהו שלב חשוב כדי שהלחמניות יתייצבו ויהיו קלות לחיתוך.
9. שלב 9: הגישו את הלחמניות החמות עם ממרח אהוב, גבינה או פשוט כפי שהן. הן מושלמות לכל ארוחה או כנשנוש קל. אני בטוחה שהמשפחה שלכם תתאהב בהן בדיוק כמו שלי. בתיאבון!
