לחמניות באן עם סלמון מעושן ושומשום קלוי – פשוט וממכר

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

2. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-12 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומכסים במגבת לחה. מניחים לתפיחה נוספת של 20 דקות.

3. מחממים סיר אידוי ומניחים את הכדורים בתוכו. מאדים את הלחמניות במשך 10 דקות עד שהן רכות ואווריריות.

4. בזמן שהלחמניות מתאדות, מכינים את המילוי: בקערה קטנה מערבבים את הסלמון המעושן, רוטב הסויה, המירין, שמן השומשום והבצל הירוק.

5. לאחר שהלחמניות מוכנות, חותכים אותן בעדינות באמצע וממלאים בתערובת הסלמון. מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים חם.